蒜味香辣金针菇(蒸)
金针菇是被我“玩坏”了一道菜!蒜香蚝油金针菇(炒),锡纸烤金针菇,番茄金针菇养生汤,黄瓜凉拌金针菇……金针菇大集合啦!一道道美味慢慢呈现出来吧!这道蒸菜味道很鲜,营养不流失,下饭的不二选择!
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步骤1/8
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准备材料:金针菇,大蒜,辣椒,小香葱等
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步骤2/8
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金针菇切掉根部,清洗干净,根部在清洗的过程中分散,这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。
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步骤3/8
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洗干净的金针菇控水,最后挤捏一下水分,尽量让金针菇里面的水分少一点,不然蒸的时候,水分过多会影响口感。我的盘子小,就只放了一把金针菇的一半。
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步骤4/8
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蒜清洗赶紧,蒜拍几下,去皮,剁碎,不用太碎。
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步骤5/8
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调汁:蒜末内放入辣椒圈,放入生抽,蚝油,色拉油少许,盐,生抽,混合均匀,即可。(可以不放盐,这样味道能清淡点)
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步骤6/8
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调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面,撒上小葱碎,然后放到蒸锅上,水烧开蒸15分钟即可,根据火的大小,适当调整时间的长短。
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步骤7/8
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图一
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最后一步
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图二
1.一定要注意盐的用量,能不放就不放,或者少放!
2.喜欢辣椒的的朋友可以多放点,这次做的主要是蒜香微辣版的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-29
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