酸笋鸭脚
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步骤1/4
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鸭脚洗净放入高压锅内,放入适量的水,盐,料酒,姜片,香叶,八角。然后煮个15分钟左右就可以关火捞出备用。
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步骤2/4
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另起一锅,放油,干辣椒,蒜,然后倒入酸笋翻炒(怕酸笋太酸的朋友可以放些糖一起炒)。再把鸭脚倒入锅中。
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步骤3/4
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加入少许盐,味精,酱油调色,少许蚝油。慢慢煮直到上色就可以起锅了。
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最后一步
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最后的成品就是这样了。因为酱油放得少,所以看起来还有些白。朋友都说我买的鸭脚太瘦了,都是骨头,哈哈。
如果喜欢吃入口即化的朋友可以使用高压锅煮15分钟。
如果喜欢有嚼劲的朋友,可以用炒锅直接炖煮鸭脚,不需要用高压锅,但是煮的时间就稍微久一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-28
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