巴伐利亚碱水面包
-
步骤1/10
点击查看大图
将面团材料中除黄油外全部放入面包机揉10分钟后加入黄油继续揉至扩展阶段
-
步骤2/10
点击查看大图
揉成光滑的面团
-
步骤3/10
点击查看大图
均匀分成6等份
-
步骤4/10
点击查看大图
将小面团擀成牛舌状
-
步骤5/10
点击查看大图
卷起捏紧收口
-
步骤6/10
点击查看大图
两端搓揉成细长条
-
步骤7/10
点击查看大图
如图,交叉后搭在粗面团上,放冰箱冷冻1小时定型
-
步骤8/10
点击查看大图
制作碱水,将40度温水放入不锈钢或者玻璃器皿,再放入烘焙碱搅拌至融化,先水后碱,切记带好手套(碱性大容易腐蚀皮肤),将定型好的碱水包两面分别放入碱水里浸泡20秒左右,用完的碱水加点醋中和一下倒掉即可
-
步骤9/10
点击查看大图
取出后放入烘焙纸上,在粗一点的部分用刀划一道,撒烘焙盐或芝麻装饰,不用装饰也可以
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱中层210度,上下火20-25分钟上色均匀后取出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-28
巴伐利亚碱水面包的相关分类
巴伐利亚碱水面包的相关推荐
-
蔓越莓曲奇饼干
6907588人看过 -
番茄鸡蛋手擀面
14592人看过 -
蓝莓酱碱水面包
29686人看过 -
预热圣诞姜饼喽!糖霜和翻糖造型一次教你三款
394459人看过 -
#立冬第一补#加拿大北极虾鲜肉云吞
170109人看过 -
八寸戚风蛋糕
7378951人看过 -
辣子鸡丁
25386594人看过 -
玉米云吞【宝宝辅食】
56940人看过 -
心形碱水面包
23289人看过 -
泡温泉的小熊饼干
13713人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7365170人看过 -
#换着花样吃早餐#萝卜丝虾滑豆腐汤
329547人看过