竹荪炖鸡汤
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鸡肉洗净切块备用,冷水下锅加适量花椒和料酒煮开后捞起冲掉浮油备用,另一个(我用的砂锅)放进鸡肉,入生姜,加纯水。炖至1小时左右(我买的土鸡,炖的时间要看自己买的鸡的品种)。这个时间可以把竹荪处理干净~竹荪去头去尾,下温水中浸泡半小时,水里可加点盐,然后用清水洗净切成小段➕进鸡汤里,炖上20分钟左右加进红枣,再炖10分钟左右加盐调味。备一个碗,里面放上葱花和胡椒粉,然后盛出鸡汤。美味,品质好的竹荪口感脆软。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-28
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