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菠萝包

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1小时以上   |   切墩(初级)
菠萝酥皮材料：
、
黄油 55g
、
糖粉 45g
、
全蛋液 24g(分3次加入)
、
奶粉 11g
、
低筋粉 100-110g
、
菠萝包面团材料：
、
高筋粉 210g
、
低筋粉 56g
、
耐高糖干酵母 6g
、
糖 40g
、
全蛋液 30g
、
牛奶 85g
、
黄油 22g
、
汤种 84g
、
盐 2g
、
汤种材料：
、
高筋粉 20g
、
水 100g
、
内馅:
、
黄油 55g
、
糖粉 25g
、
盐 0.5g
、
全蛋 25g
、
玉米淀粉 2.5大匙
、
奶粉 65g
、
椰蓉 45g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-10-28

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