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自制番茄藕丁肉馅饺子（厨师机版）的做法

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自制番茄藕丁肉馅饺子（厨师机版）

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平常我很喜欢吃番茄肉片，也特别想念妈妈做的手工饺子皮那个嚼劲，那就自己动手了，为了让饺子馅儿吃起来脆一点所以加藕丁。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉沫随意，包完为止

、

面粉一斤以上，上多少

、

葱不要太多

、

盐在肉沫上均匀撒一层

、

姜适量

、

蒜末适量

、

水是面粉的一半少一点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉与水的比例，水始终是面粉的一半少一点，交给厨师机先用钩子和面团。取出面团盖上布，开始准备肉馅儿。
步骤2/13 点击查看大图
藕丁切成砣
步骤3/13 点击查看大图
切了的藕，加淹着它一半的水，不然打不动
步骤4/13 点击查看大图
看着所有大砣都开始运转搅动时停止
步骤5/13 点击查看大图
用个漏勺过滤掉水就行
步骤6/13 点击查看大图
一定去皮
步骤7/13 点击查看大图
不要加水，汁多
步骤8/13 点击查看大图
瞬间成糊糊
步骤9/13 点击查看大图
肉交给厨师机
步骤10/13 点击查看大图
先把和面的钩子换成搅拌件，肉末里均匀撒上盐再倒藕丁
步骤11/13 点击查看大图
倒番茄
步骤12/13 点击查看大图
倒葱姜蒜末
最后一步
最后成品进入了冰箱急冻室哈哈懒得再去拍照，有强迫症的看不到。明天下锅了上图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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