云朵鸡蛋的做法

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云朵鸡蛋

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☁云朵鸡蛋是一道温馨浪漫又唯美的美食。蛋白像极了洁白的海绵，上面点缀了多彩的颜色。吃的时候戳破蛋黄，勺起蛋白沾上黄澄澄的溏心蛋黄，不仅好看，吃起来口感松软又美味，好吃到爆炸。这么可爱又美味的云朵鸡蛋制作其实超简单，用料也很常见。喜欢的朋友赶紧看过来

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

芝士碎适量

、

盐少许

、

黑胡椒粉适量

、

香葱 1根

、

培根 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：鸡蛋4个、芝士碎适量、培根2片、盐少许、黑胡椒粉适量、香葱1根
步骤2/16 点击查看大图
香葱洗净切碎
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培根切细碎
步骤4/16 点击查看大图
起锅刷上油，将培根煎熟
步骤5/16 点击查看大图
煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份
步骤6/16 点击查看大图
接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄别弄破哦
步骤7/16 点击查看大图
将蛋清倒入面桶中，开启厨师机6档打蛋功能
步骤8/16 点击查看大图
将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可
步骤9/16 点击查看大图
将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀
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然后分成4份勺入烤盘中，最好用金盘哦，中间挖一个凹形
步骤11/16 点击查看大图
送入烤箱中层，约170度烤5分钟，然后取出，将蛋黄勺入凹形处，并撒上少许盐和黑胡椒粉，再次送入烤箱中烤3分钟即可
步骤12/16 点击查看大图
完成，开吃啦～
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成品
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做法2：没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油，勺入蛋白整好造型，在锅沿淋入半勺清水，盖上锅子中小火约焖煎5分钟，然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟，起锅后撒盐和黑胡椒即可。喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点，具体时间自己把握哦……
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-27

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