香辣蟹
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步骤1/10
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大闸蟹刷干净,去除后盖
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步骤2/10
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把壳撬开,去除蟹心,蟹腮
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壳里全是黄,可以留下
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步骤4/10
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油热下入香料,小火慢熬
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步骤5/10
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熬至香味散出,加入蒜瓣和姜片,等大蒜金黄后全部捞出,只留下底油
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步骤6/10
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倒入螃蟹
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步骤7/10
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螃蟹变色后加入一勺豆瓣酱和一把干辣椒炒均匀,均匀后加入黄酒和少许水,盖盖闷煮8分钟
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步骤8/10
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八分钟后加入少许盐,味精,糖,调味
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步骤9/10
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待汤汁收干,撒入一把白芝麻炒均匀。即可出锅
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最后一步
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成品
如果用梭子蟹也是一样的炒法,可以一切二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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