网红柠檬鸡爪

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鸡爪 40个

、

料酒 1勺

、

冰水 1大碗

、

泰椒 10个

、

香菜看自己喜欢

、

蒜半个

、

柠檬两个

、

生抽十勺

、

米醋 700毫升左右

、

白糖 3勺

、

盐 3小勺

、

百香果 4个

、

绿色辣椒 4个

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱半个，泰椒十几个，比泰椒大一个号的绿色辣椒4个，柠檬一个切片去籽，一个榨汁，大蒜半个，香菜很多很多，（我喜欢香菜）。（点击图片可以看大图）
步骤2/10 点击查看大图
鸡爪要去指甲，切两半，冷水下锅，加料酒生姜水开后煮二十分钟，捞出马上泡冰水里，（是烧开放凉后放冰箱里的冰水，有条件还可以放些冰块）。鸡爪泡过冰水会有嚼头，颜色也会白一些。
步骤3/10 点击查看大图
浅颜色酱油，叫什么抽？老是记不住。火锅勺子十勺，（所有比例可以安自己口味做调整）
步骤4/10 点击查看大图
白糖3勺。怕太甜的可以少一点，这个比例是我家喜欢。（所有比例可安自己口味调整）
步骤5/10 点击查看大图
盐，三小勺。这个勺子是调味瓶里的。（所有比例都可以安自己口味调整）
步骤6/10 点击查看大图
大蒜，拍碎，切碎，我放个半个大蒜。
步骤7/10 点击查看大图
醋，一定要白醋。一定要粮食酿造的。看配方表，有的醋是含酒精，是勾兑出来的。500毫升的白醋，我放了一瓶半。我爱酸的。
步骤8/10 点击查看大图
洋葱，香菜，辣椒，切碎。百香果我放了四个，真的好香。
步骤9/10 点击查看大图
汤汁一定要没过鸡爪，不够的可以加醋加酱油，或是加白开水都可以。我是一滴水都没有的，味道杠杠的好吃。（点击图片看大图）
最后一步点击查看大图
保鲜膜包起来，放冰箱。至少七八个小时才能吃，过一夜更棒。那味道。想想都要流口水了！