土豆胡萝卜烧排骨
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨过水(正排)
两根
、
土豆
一个较大的
、
胡萝卜(本地红色那种)
2根
、
大蒜(稍切小)
4、5个
、
干花椒(提味)
适量
、
油(我用的菜油)
两勺
、
姜(切片)
适量
、
豆油(家里只有生抽了)
生抽,所以较多
、
盐
适量
、
味精
适量
、
冰糖
五颗
、
葱
2根就行
、
桂皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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排骨逼出污血
-
步骤2/5
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放入冰糖,姜片,桂皮,茴香,倒入排骨翻炒上色
-
步骤3/5
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加点水 大火烧五分钟左右
-
步骤4/5
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放入土豆和红萝卜 继续加水 放盐,生抽,老抽,五香粉
-
最后一步
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大火转小火慢炖 半小时后出锅 撒芝麻
小贴士
加入水之后大火烧开 之后转小火慢炖
肉烂为止 土豆 入口即化 真心好吃呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-27
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