开花馒头
-
步骤1/5
之前做了液体酵种,本来想实验做一个乡村面包,结果未成功,剩了一些作废的面浆,扔掉可惜,所以又掺了低粉、面碱和少量的酵母揉成面团,放冰箱-7°C冻了十天。
-
步骤2/5
今天把冻面团放室温,撕碎,放了中筋面粉,一手心的泡打粉和2克酵母粉,揉成的面团筋性不强(因为之前的冻面团大部分是低筋粉)。
-
步骤3/5
点击查看大图
现在天冷,醒了约一小时,发至三倍打,揉面排气;
-
步骤4/5
点击查看大图
分成三个剂子分别搓条,二托一叠放,揪剂直接放蒸笼上备用;或将小剂子压成饼叠成三角包再将角内收,从底部拢圆,上面的揪面不要动。
-
最后一步
点击查看大图
不用再等着醒发了,旺火足气蒸20分钟即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-26
开花馒头的其他做法
-
红糖开花馒头
-
#开启冬日滋补新吃法#立冬吃#红糖开花馒头甜甜的,太赞了
-
#素食主义#枣香红糖开花馒头
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#豆渣系列开花馒头
-
#春天的鲜味#养生花样馒头之双色开花馒头
-
红糖开花馒头
开花馒头的相关分类
开花馒头的相关推荐
-
蛋黄酥#约会MOF#
37159656人看过 -
自制猪肝粉,宝宝的补铁神器
671751人看过 -
港式菠萝包
1266178人看过 -
香酥大油条
140190人看过 -
香葱油酥饼
592278人看过 -
腐竹红烧肉
14422人看过 -
巧克力月饼(超详细)
62975人看过 -
李孃孃爱厨房之——莲藕猪蹄汤
504416人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1680439人看过 -
陕西油泼面
352838人看过 -
蟹柳滑蛋贝果三文治+百香果冰啡
406874人看过 -
凉拌生菜
613095人看过