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龙井虾仁

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沙小囡

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 30只
、
鸡蛋 1个
、
西湖龙井 5克
、
玉米淀粉 1小勺
、
料酒 15ml
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
开水 50毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-10-26

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