片汤（小时候的味道）
我是80后，记得小时候妈妈经常给我们做这个吃，很好吃，这几天特别想吃这口，问了妈妈做法，自己试着做点儿吃 有没有吃过的?
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步骤1/18
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淀粉面粉的比例是3:1，我做这些是三饭碗的量，我和孩子们三个人的。
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步骤2/18
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淀粉和面粉混合，加入110～120克的水，顺一个方向搅拌均匀，搅拌成厚的面糊糊。
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步骤3/18
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准备配菜，都洗净，胡萝卜切片，白菜切丝，葱切葱花备用。
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步骤4/18
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热锅凉油，注意放油的方法～贴着锅边转圈淋入锅内10克油。
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步骤5/18
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放一半葱花，炒香
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步骤6/18
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加入胡萝卜翻炒
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步骤7/18
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加入白菜丝翻炒
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步骤8/18
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加入酱油，盐，耗油，加入500克水，烧开。
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步骤9/18
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锅里水烧开后，用勺子取面糊
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步骤10/18
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如图，帖子锅边（刚刚淋油的位置）慢慢淋上面糊，边淋边顺着锅边走
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步骤11/18
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如图
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步骤12/18
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淋满一圈⭕
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步骤13/18
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面糊变色后，往上淋锅里的水（油淋好了，面片自己就滑落锅里了，如图）把面片淋下来。
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步骤14/18
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没有自己脱离锅边的，就用汤勺往上淋汤，还不下来的话，就用铲子轻轻铲下来
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步骤15/18
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做好一圈⭕，再做下一圈⭕
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步骤16/18
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尽量把面糊淋均匀点儿（如果汤少，就把火调小些，别糊锅了）
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步骤17/18
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面糊全部淋完了，等都变颜色了，就关火，撒上另一半葱花。
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最后一步
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出锅，可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-26
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