香菇鸡（黄焖鸡）零失败

浏览 17.6万 · 收藏 3265 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 2.保护心血管鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。 3.提高免疫力鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

香菇 50g

、

生姜 5g

、

干辣椒 3条

、

大蒜 4颗

、

鸡块 200g

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

小米辣 4条

、

冰糖 6g

、

土豆青红椒洋葱各1颗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备菜
步骤2/17 点击查看大图
香菇切三角刀，洋葱切块，辣椒洗净
步骤3/17 点击查看大图
蔬菜切块（我做的是三人份的，蔬菜量可根据情况而定，）
步骤4/17 点击查看大图
肌肉切块，加入料酒腌制15分钟
步骤5/17 点击查看大图
姜切片，大蒜拍口
步骤6/17 点击查看大图
热锅凉油！加入姜两种辣椒，翻炒15秒
步骤7/17 点击查看大图
加入嫩滑的鸡肉，翻炒1分钟
步骤8/17 点击查看大图
加入料酒（上翻开篇有介绍用量）翻炒一分钟
步骤9/17 点击查看大图
加入生抽，翻炒一分钟
步骤10/17 点击查看大图
加入大块冰糖，翻炒一分钟
步骤11/17 点击查看大图
加入蒜头，翻炒两分钟
步骤12/17 点击查看大图
加入浸泡香菇的热水（记住一定要用热水，冷水会让鸡肉变得柴，口感不好）盖上锅盖，煮10分钟
步骤13/17 点击查看大图
加入土豆和胡萝卜，加入一颗八角，煮10分钟
步骤14/17 点击查看大图
加入香菇，煮10分钟
步骤15/17 点击查看大图
加入洋葱，青红椒，翻炒一分钟，加盐，蔬菜精，翻炒一分钟起锅
步骤16/17 点击查看大图
摆盘就ok啦！是不是很简单，很容易就学会了！
最后一步点击查看大图
真的是零失败！好看又好吃，哄对象零差评的菜！中式用砂锅装，适合给家长做。西式就像我这样摆盘啦，在家就能解决高档西餐厅的小妙招，我是豆果最会替你省钱的暖心小厨加关注，随时教你用菜，暖化你的对象