无糖裸麦培根面包
周末给学员们上课,为了改善伙食特意买了一大包烟熏培根,做了几张超大披萨当午餐的主食,学员们吃得津津有味。还剩了一些培根没有用完,也不能浪费,这不就做了这款纯咸味的无糖无油版裸麦培根面包。
0克
1克
3克
17
千卡
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步骤1/11
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将法国老面混合成光滑面团,室温下发酵1-2小时后放入冰箱冷藏15-18小时;
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步骤2/11
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将主面团材料放入松下面包机中用两个揉面程序揉至出膜;
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步骤3/11
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面团在面包桶中进行发酵至两倍大;
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步骤4/11
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将面团排气擀开;
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步骤5/11
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在面团上铺上培根碎撒上黑胡椒;
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步骤6/11
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将面团1/3折起然后将另外1/3也折起收口捏紧;
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步骤7/11
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将面团一分为三;
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步骤8/11
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面团擀开,面胚进行最后发酵至2倍大;
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步骤9/11
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然后从上往下卷起,收口朝下捏紧;
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步骤10/11
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面胚进行最后发酵至2倍大,然后撒粉后割口;
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最后一步
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松下NU-JK200W蒸烤箱预热230°,开启'蒸汽烘烤'功能,烘烤10分钟后,转为'烘烤'模式,温度调到200°,时间12分钟。
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发布于 2018-10-26
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