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青椒炒猪肝的做法

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青椒炒猪肝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

猪肝 100g

、

大葱一根

、

四川豆瓣酱 1勺

、

白酒 1勺

、

红薯淀粉 5g

、

盐 3g

、

老姜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝泡水去毒，切片再泡水，冲洗
步骤2/10 点击查看大图
青辣椒和大葱切段
步骤3/10 点击查看大图
控干猪肝的水分，加白酒、老姜、淀粉、盐
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀之后腌制15分钟
步骤5/10 点击查看大图
加豆瓣酱。如果此处豆瓣酱太干，加一勺油。
步骤6/10 点击查看大图
热锅凉油
步骤7/10 点击查看大图
此处翻炒18下起锅。动作太快没法拍
步骤8/10 点击查看大图
就用之前的锅，加青椒和大葱段、撒盐1g即可
步骤9/10 点击查看大图
下猪肝
最后一步点击查看大图
混合就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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