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三色司康饼的做法

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三色司康饼

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司康饼，是英式快速面包的一种，其制作过程也比较简单，可以做成甜的和咸的不同口味，形状也可以变换。我个人比较喜欢薄一点的、淡淡的咸口味的司康饼。。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

黄油 60g

、

泡打粉 4.5g

、

糖 30g

、

盐 4.5g

、

抹茶粉 3g

、

红曲粉 2g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先，把材料称好。将软化的黄油平均分成三份，每份20克。低粉分三份，每份50克，另外二份分别加入抹茶粉和红曲粉。泡打粉也分三份，每份1.5克，混合低筋面粉。
步骤2/16 点击查看大图
将低筋面粉分别过筛到黄油中。把糖分三份，每份10克，盐分三份，每份1.5克。分别加入低筋面粉和黄油中。
步骤3/16 点击查看大图
将低筋面粉与黄油混合均匀，挫成细小的颗粒状，如图。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋打散后与牛奶打均匀，分成三份，每份30克左右。
步骤5/16 点击查看大图
分别加入细粒状的低筋面粉中，拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
揉成圆形。如果面团粘手，可以用点低筋面粉作手粉防粘。
步骤7/16 点击查看大图
每份面团分为二份（我个人不喜欢太厚的司康）。
步骤8/16 点击查看大图
将三色面团叠起，轻轻按压，整成圆形。
步骤9/16 点击查看大图
切成八份。呈三角形。
步骤10/16 点击查看大图
摆在烤盘上，并刷上鸡蛋液。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱165度预热。
步骤12/16 点击查看大图
烘烤20分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
成品。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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