超好吃的全麦面包
这款全麦面包真心好吃,是我们家常做的一款面包,做三明治必备哦。 此配方为450克吐司盒2条的量。
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步骤1/5
将波兰种的所有材料混合均匀,盖保鲜膜室温发酵至表面有很多泡泡
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步骤2/5
将主面团的材料,除黄油和酵母外全部放入厨师机包括发酵好的波兰种,搅打成团下酵母继续打
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步骤3/5
打至出厚膜(7成)下黄油打至8成(全麦吐司面团不需要打至完全扩展阶段)
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步骤4/5
打好的面团盖保鲜膜基础发酵至2-2.5倍大
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最后一步
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分割滚圆,松弛10-15分钟进行第一次擀卷,再松弛10-15分钟,进行第二次擀卷入模具,进行二次发酵,发酵至9分发,送入烤箱上170°下火200°烤30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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