是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奥利奥磅蛋糕的做法

点击查看大图

奥利奥磅蛋糕

浏览 128100 · 收藏 2553

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

百搭的奥利奥，不管做什么都那么好吃。这款蛋糕，冷冻、冷藏、常温各有各的独特口感哦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

糖粉 70克

、

低粉 105克

、

全蛋液 90克

、

泡打粉 1.5克

、

奥利奥饼干碎 70克

、

水 40克

、

朗姆酒 15克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/19 点击查看大图
加糖粉，用电动打蛋器搅匀
步骤3/19 点击查看大图
分次加入全蛋液，每次彻底搅拌均匀再加蛋液
步骤4/19 点击查看大图
直至黄油柔滑有光泽
步骤5/19 点击查看大图
低粉和泡打粉混合筛入
步骤6/19 点击查看大图
用刮刀切拌至面糊润泽
步骤7/19 点击查看大图
倒入奥利奥饼干末
步骤8/19 点击查看大图
继续拌匀完成
步骤9/19 点击查看大图
将面糊用裱花袋挤入模具，最上面只挤周围一圈（这样不用割口也能爆出漂亮的裂口）
步骤10/19 点击查看大图
烤箱中下层，上下火180度，烤45分钟左右，牙签插入没有带上湿面糊即可（时间和温度请结合自己烤箱实际调整）
步骤11/19 点击查看大图
烤蛋糕的时候制作糖水：40克水、15克朗姆酒一起煮至沸腾，加入10克糖，糖融化即可离火冷却
步骤12/19 点击查看大图
蛋糕出炉，脱模
步骤13/19 点击查看大图
趁热将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水全部吸收进去
步骤14/19 点击查看大图
冷却后用保鲜膜密封，放冰箱冷藏，两三天后再吃风味最佳哦
步骤15/19 点击查看大图
成品图
步骤16/19 点击查看大图
成品图
步骤17/19 点击查看大图
成品图
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、这款模具22.6*7.4*5.9，不粘效果很好，若用其他模具，请在将面糊挤入模具前给模具里抹油或撒粉，或者垫油纸帮助防粘 2、没有朗姆酒就用等量水代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

换个做法

奥利奥磅蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹板栗更多

奥利奥磅蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许