杏仁曲奇
曲奇一直是我家两娃的最爱，每次出炉马上光盘，这次加了杏仁粉，相比普通曲奇杏仁粉的香味略胜一筹，女儿吃完跑过来告诉我，妈妈这个曲奇太好吃了，这次用的是海氏B30烤的，首先打动我的是粉色的颜值，可爱迷你，其次是这款烤箱是立式的，上下间距大，别看她只有30升，但烤戚风，烤吐司都不会顶到上加热管，还有一大优点，她炉内有灯，方便在烘烤中观察食物变化，一般的小烤箱很少有灯，再有烤出来的颜色正是我想要的金黄色。
-
步骤1/16
点击查看大图
杏仁粉与低筋面粉混合均匀后过筛备用。
-
步骤2/16
点击查看大图
黄油室温软化到用手指能轻松按压出一个小坑。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入糖粉。
-
步骤4/16
点击查看大图
用刮刀大概翻拌均匀，避免打发时糖粉四处飞溅。
-
步骤5/16
点击查看大图
加入海盐。电动打蛋器开一档将黄油打发到颜色发白，类似羽毛状。
-
步骤6/16
点击查看大图
淡奶油放置室温，分三次加入黄油中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。
-
步骤7/16
点击查看大图
这是加完所有的淡奶油打完的状态，细腻光滑有光泽感。
-
步骤8/16
点击查看大图
加入所有粉类。
-
步骤9/16
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
是学厨型号是WK9371的裱花嘴，装在裱花袋中前端剪口。
-
步骤11/16
点击查看大图
将曲奇面糊装在裱花袋中，烤箱上下火150度预热10分钟。
-
步骤12/16
点击查看大图
裱花嘴垂直挤在学厨烤盘上。
-
步骤13/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层150度烤25分钟，这款烤箱温度还是蛮稳定的。
-
步骤14/16
点击查看大图
上色均匀一致。
-
步骤15/16
点击查看大图
香喷喷的一盘。
-
最后一步
点击查看大图
是不是有要啃屏的节奏
注意⚠️1、黄油要提前从冰箱里拿出来室温软化，冬天天冷，我是放在发酵箱里软化的，夏天直接室温即可。
2、淡奶油也要提前拿出来回温后再用，否则太凉了会导致黄油迅速变硬，很难挤的。
3、黄油不要打发过度，否则会导致花纹消失不立体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-25
杏仁曲奇的相关分类
杏仁曲奇的相关推荐
-
杏仁曲奇
180496人看过 -
枣泥馅（月饼）
36105人看过 -
原味珍妮曲奇
6652410人看过 -
台湾当红甜点师告诉你：最正宗的凤梨酥
45250人看过 -
小羽私厨之鲜肉月饼
283671人看过 -
台式传统凤梨酥（吕昇达）老师的配方
7014546人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2890259人看过 -
豆沙馅
162623人看过 -
海绵杯子蛋糕
352121人看过 -
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)
42279人看过 -
汁鲜味美的苏式鲜肉月饼
158142人看过 -
杏仁曲奇
8744人看过
