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Gnocchi-考验厨艺的传奇经典菜

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J的调味坊

Gnocchi是一道似乎简单但味道很不同凡响的意粉类菜式。它形状看上去相当于我们的面团，但却不完全是面团，因为它是用土豆泥和面粉混合做成的。它的特色就是每一个面团每一口都是松软绵密，如同吃了一块云一般。Gnocchi源于意大利，它像肉酱意粉一样属于意大利的经典菜式，不过最好的Gnocchi却是我在一家小小的路边法国餐厅里吃到的。Gnocchi这道菜看起来超级简单，做起来却比较繁琐且考验手艺。因此这是一道我最喜欢吃但是很少做的菜，主要就是嫌麻烦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
土豆 2个
、
鸡蛋 1个
、
面粉 2量杯
、
蘑菇 3个
、
菠菜或芝麻菜 1棵/半棵
、
黄油 2汤匙
、
盐 适量
、
大蒜 2瓣
、
罗勒 1汤匙
、
高汤（自己决定） 2汤匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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