黄金凤尾虾球的做法

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黄金凤尾虾球

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凤尾虾球，肉香味美，色泽诱人，口感甚佳，是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会，都是比较受欢迎的。

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鲜虾六只

、

鸡蛋液 1个

、

黄金面包糠 50克

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉 50克

、

土豆一个

、

料酒少许

、

葱白几段

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜虾切去虾头，剥掉虾壳，留后面一节不剥，再用牙签挑去虾肠和虾线。
步骤2/14 点击查看大图
虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白，搅拌均匀后腌15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
土豆蒸熟晾凉后，用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面，然后取适量土豆泥，在中间搓个洞。
步骤4/14 点击查看大图
把虾仁塞进去，不要穿到底部。然后把保鲜袋包起来，稍微捏紧。
步骤5/14 点击查看大图
准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。
步骤6/14 点击查看大图
先把做好的虾球放到蛋液里，滚一圈。
步骤7/14 点击查看大图
然后放到淀粉里，裹均匀。
步骤8/14 点击查看大图
再重新放到蛋液里，滚一圈。
步骤9/14 点击查看大图
最后放入面包糠里，沾满。
步骤10/14 点击查看大图
锅里放足够的花生油，五六成热时放入虾球，炸至金黄即可捞出沥油。
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

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发布于 2018-10-25

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