海带豆腐炖牛肉
很简单,喜欢喝汤就多加点水,不太喜欢就少点水,怎么样都好吃;
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步骤1/13
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牛肉洗净,浸泡10~20分钟;
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步骤2/13
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冷水入锅,水多放些,加入2片姜,焯一下。
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步骤3/13
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水开后再煮2分钟,调小火,把牛肉夹出来。(因为多加了水,夹出来的时候顺便涮一涮浮沫,就不要再过凉水了,防止肉老不容易烂)
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步骤4/13
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焯好后
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步骤5/13
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海带洗净,切成小片;(海带一定要多泡泡,洗净,防止太咸)
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步骤6/13
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豆腐切块,备用;
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步骤7/13
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起油锅,加入姜片爆香;
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步骤8/13
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加入牛肉翻炒至微焦,加入老抽,白糖翻炒,再加入黄酒翻炒;
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步骤9/13
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高压锅内加入适量水煮开,放入香叶,桂皮,大料;(这个可以在炒牛肉之前就开始准备,牛肉炒好,水也开了)
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步骤10/13
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把炒好的牛肉倒入高压锅;
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步骤11/13
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加入海带;
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步骤12/13
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加入豆腐;高压锅压30分钟;
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最后一步
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出品图;(海带比较咸,一般情况不需要单独加盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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