抗霾润肺，隔水炖秋梨膏轻松搞定

浏览 16329 · 收藏 122

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

抗雾霾，水果是法宝，多吃水果补充维生素提高免疫力还能润肺除燥。特别是选择清润的水果。秋天最适宜吃的是梨，我国的梨种类很多，虽形态各异，风味不同，但都是一样的清润甘甜，多汁解渴，都有清热化痰，润肺止咳的功效！除了直接食用，还能做汤品比如梨汤，或者药膳比如秋梨膏。现在正是梨成熟的时候，梨子润燥最适宜，可以直接吃，也可以煲汤还可以按着传统方子熬一份秋梨膏，冲水饮用最是滋润！秋梨膏是一道传统药膳，据传是由宫廷御医传至民间，这才流入寻常百姓家。这些年，孩子秋冬季感冒咳嗽，我就会用梨制作一些食疗汤品来帮助孩子更好的恢复，又或者在平日里吃一些来作为预防保健，梨可是是润肺佳品！熬成秋梨膏避免了寒凉，更适合老人孩子，体寒之人，总之适合的人群更广一些。温水冲饮非常香甜适口。对于咽干舌燥有缓解作用。（梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，罗汉果生津润肺网上有不同方子的秋梨膏，要根据食材性味选择适合自己的）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭梨 1500g

、

罗汉果一个

、

大红枣 10颗

、

姜五片

、

冰糖适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
罗汉果切开备用
步骤3/10 点击查看大图
红枣切开去核，切小块备用
步骤4/10 点击查看大图
姜切片，姜皮洗净不用去掉
步骤5/10 点击查看大图
梨去皮用擦丝器擦出梨丝
步骤6/10 点击查看大图
所有食材入炖盅，加入冰糖一碟，
步骤7/10 点击查看大图
放入隔水炖盅里隔水炖一小时以上
步骤8/10 点击查看大图
炖好捞出食物渣
步骤9/10 点击查看大图
用过滤网筛过滤掉梨渣
最后一步点击查看大图
过滤过程会落入杂菌所以过滤出来的梨汁需要再次煮开，然后盖盖子放凉后可加适量蜂蜜不加也可。这样隔水炖的比较稀，装果酱瓶密封放冰箱冷藏保鲜保存，一两周内冲温水喝完。口味很香甜

小贴士

如果想多做，存放的久需要出隔水炖盅以后，用奶锅，砂锅等中火继续熬半小时以上，需要反复搅拌熬到搅拌出现清晰纹路即可。我做的算是懒人版，不用看着火候不用搅拌，不用守着厨房，交给隔水炖盅就好了，做好的成品稀，存放时间短。兑温水冲饮甜度自己掌握就行，每人每天喝一次两次即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

换个做法