毛毛虫豆沙面包
毛毛虫豆沙馅面包,形状萌哒,香甜美味,小朋友超级喜欢,而且做法简单明了,豆沙里的红豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的蛋白质,维生素B,纤维,钙质及锌等,是早餐和下午茶非常好的美食哟……
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步骤1/20
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首先把各种食材称重后,把牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放,加入高筋面粉,奶粉,再面粉的顶端挖个小洞,再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。
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步骤2/20
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启动面包机,自动和面一个程序。
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步骤3/20
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这时候的面团处于扩展阶段,加入室温软化的黄油。
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步骤4/20
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再次启动一个和面程序,然后切一小块面团慢慢抻开,看到手套膜已经很薄,到了扩展阶段,面团已经揉到位了,面团整成圆形就行醒发。
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步骤5/20
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发到1.5倍,用手指蘸点面粉往中心按下去,不回弹不塌陷,就是发好了。
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步骤6/20
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把面团分割成6份,滚圆排气后。
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步骤7/20
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盖上保鲜膜松弛静置20分钟。
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步骤8/20
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取一块松弛好的面团,用擀面杖擀成长舌状。
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步骤9/20
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用水果刀切出条状,请看图。
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步骤10/20
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把豆沙馅放上去。(也可以把豆沙馅压扁,和面团一起擀成长舌状,根据个人喜欢来。)
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步骤11/20
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再长舌状面皮的另一端从下往上卷起来,卷到头就可以了,用两颗绿豆做毛毛虫的眼睛即可。
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步骤12/20
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依次做好所有的毛毛虫豆沙面包。
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步骤13/20
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做好的面包胚放入烤箱,进行二次发酵,发酵是看约35分钟左右。
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步骤14/20
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发酵好的面包胚取出全部刷上蛋液。
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步骤15/20
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再撒上黑芝麻,就可以送入烤箱。
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步骤16/20
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烤箱170度预热10分钟后,将烤盘送入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体时间和温度要根据自家烤箱性能另定)
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步骤17/20
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戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层食用油,这样会更好的锁住面包的水份,把出炉的毛毛虫豆沙面包,放到架子上放凉后,放入保鲜袋里保存即可。
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步骤18/20
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惟妙惟肖有木有。
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步骤19/20
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哈哈,猪猪快跑,毛毛虫来咬你了。
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最后一步
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成品一
1. 因为面粉的吸水性不同,所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 要根据自家烤箱的性能来定,必要时可以加盖一张锡纸。 3. 还可以将豆沙馅换成其自己喜欢的馅料都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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