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网红奶黄拉丝月饼

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宜大胖

采用传统手法制作的酥皮，配以口感Q弹的内陷，掰开来，透明的馅料可以像芝士一样拉成丝哟~ 拉丝月饼口感香甜却不油腻，先酥后弹，口感层次丰富。 今天先介绍奶黄口味的做法，经典奶黄醇厚浓郁，长辈们都会喜欢~ 今日食谱来自宜厨特邀——罗宾汉烘焙。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
#酥皮部分
、
有盐黄油 155g
、
太古糖粉 80g
、
全蛋 36g
、
奶粉 35g
、
吉士粉 40g
、
低筋面粉 215g
、
#奶黄部分
、
全蛋 65g
、
蛋黄 3g
、
细砂糖 30g
、
炼奶 30g
、
全脂奶粉 75g
、
吉士粉 45g
、
低筋面粉 16g
、
高达椰浆 95g
、
安佳淡奶油 102g
、
有盐黄油 65g
、
细砂糖 45g
、
咸蛋 4个
、
玫瑰酒适量
、
雪媚娘现成皮
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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