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日式牛排饭|入口即化

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牛排肉嫩多汁,入口即化,酱汁鲜美中带点甜,再搭配Q弹紧实、自带回甘的米饭,无可挑剔!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、牛排如果是冷冻的,一定要提前拿出来,彻底解冻 2、铸铁锅的受热会更均匀,如果没有铸铁锅的话,可以用平底锅 划重点:锅一定要烧热了再放牛排,下锅的时候立刻就能听到滋滋的声响 3、我用的牛排是2.5cm厚度左右的西冷,两面各煎1分钟,出来是3分熟。如果喜欢熟一点的,可以煎的时间适当增加 牛排煎够时间后,要立刻取出,不要放在锅里,不然热锅的余温会继续将牛排加热至过度过老 煎好的牛排如果要切片,一定要先静置2-3分钟,让肉汁吸收回细胞间,再切,这样可以避免切的时候汁水横流 4、没有味啉的话,可以用清水加点白砂糖替代

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-10-24

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