花菜炒五花肉的做法

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花菜炒五花肉

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花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。特别是女性同胞，一定要记得多多吃花菜哦！我一直不喜欢用焯水的方法，焯水后的花菜如果处理的不好，就没有脆脆的口感，花菜头还容易碎，还要沥干水份，相对来说比较麻烦。所以我一直选择滑油的做法，让花菜过一遍油，花菜头微微焦黄，口感脆脆，超级好吃。滑油比焯水要方便快捷，口感更好。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

青椒 2个

、

盐适量

、

蒜叶适量

、

花菜 300克

、

小米椒 5个

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的材料，花菜用手掰成小花瓣，较长的花托用刀横切成片
步骤2/12 点击查看大图
锅内倒入平时炒菜3-5倍的油
步骤3/12 点击查看大图
油烧到全热，将花菜倒进去，滑油30秒，一定要多翻动才能均匀
步骤4/12 点击查看大图
看到花菜头有点微微焦黄，捞起来备用，多余的油倒出
步骤5/12 点击查看大图
留一些油，将五花肉倒进锅内煸炒
步骤6/12 点击查看大图
加入大蒜爆香
步骤7/12 点击查看大图
加入青红辣椒，煸炒
步骤8/12 点击查看大图
然后将花菜倒进锅内，加入调味料，稍微翻炒就可以了
步骤9/12 点击查看大图
关火，再放大蒜叶搬几下，出锅装盘
步骤10/12 点击查看大图
金黄出油的五花肉，脆脆的花菜，好吃
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

花菜烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感；也可以选择短时间焯水，在煸炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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