枸杞瑶柱栗米羮
很快就要迎来秋天的最后一个节气——霜降,秋天的曲调也真正唱到了尾声。天气一天天变冷,除了添衣保暖,在饮食上适当喝点汤汤水水,也是暖身的好办法。今天分享的这道甜羹,带着玉米和枸杞的甜香,瑶柱的加入更增添了诱人的鲜味。一碗下肚,好不满足~
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步骤1/12
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瑶柱用清水慢慢浸泡开,饱吸水分后肉质由硬回软。
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步骤2/12
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鲜玉米用刀先撬开一排,然后用手沿着缺口把玉米粒剥出。
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步骤3/12
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泡软的干贝撕成细丝。
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步骤4/12
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磕一个鲜鸡蛋,用筷子打匀。
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步骤5/12
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汤锅倒入500g左右清水,大火烧开。
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步骤6/12
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水开后倒入玉米丁和干贝丝。
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步骤7/12
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转中火煮约15分钟。
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步骤8/12
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把10g玉米淀粉和80g清水勾兑均匀。作为芡汁,淀粉水可以让汤汁收浓,口感更加顺滑。
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步骤9/12
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倒入煮好的玉米羹中。
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步骤10/12
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再次煮开后,拌入蛋液,继续煮2分钟。
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步骤11/12
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关火后,调入枸杞和盐。因为有干贝的加入,盐不是必须的,如果宝宝还比较小,可以省去盐调味。
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最后一步
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黏滑香浓的玉米羹就做好咯,赶紧给娃儿来一碗尝尝吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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