椰香糯米老婆饼
外皮香酥到掉渣,酥皮包裹着软糯Q弹的椰蓉糯米夹馅,不甜腻,味道刚刚好,自己动手做起来其实很简单,薯薯们在中秋前学会它,做给家人当点心吧~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
清水、细砂糖、黄油倒入不粘锅内,开大火煮开融化,把火调小,倒入糯米粉、熟白芝麻、椰蓉,用锅铲快速翻炒搅拌均匀至干粉状态,关火,盛出放凉备用
-
步骤2/15
点击查看大图
盆内放入中筋面粉,倒入细砂糖,再加入猪油和清水,先用筷子搅拌成絮状,然后揉到出膜状态。
-
步骤3/15
点击查看大图
【油酥的制作】低筋面粉加入猪油,先搅拌,然后揉成团即可,不要过度揉。
-
步骤4/15
点击查看大图
把水油皮和油酥分别分成大小重量相同的10份,盖上保鲜膜,馅料也分为10份。
-
步骤5/15
点击查看大图
取一个水油皮压扁擀圆,包入一个油酥,从后面收口捏紧。
-
步骤6/15
点击查看大图
每一组水油皮和油酥都包好,取一个包好的面团压扁,擀成牛舌状
-
步骤7/15
点击查看大图
然后从一头开始卷,全部卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
取一个松弛好的面卷,压扁一下,再次擀成较长的牛舌状
-
步骤9/15
点击查看大图
再次卷起,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
取一个面卷从中间用手指压一下,对折
-
步骤11/15
点击查看大图
然后压扁,把面团擀成圆形,包入馅料
-
步骤12/15
点击查看大图
从后面收口捏紧,每一个面卷都按照以上步骤包好馅料。
-
步骤13/15
点击查看大图
压扁放入烤盘内,蛋黄打散,用羊毛刷均匀刷上蛋黄液,用锋利的陶瓷刀在刷了蛋液的饼上割三刀。
-
步骤14/15
点击查看大图
均匀撒上熟白芝麻,烤箱提前预热180度、上下火,烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉以后可以趁热吃一个,但是小心烫嘴哦,放凉以后也非常好吃,不甜腻,同样也适合老人小孩食用~
黄油选用无盐动物性黄油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
397010人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20820309人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
168338人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5139108人看过 -
#我心中的冬日限定#焦糖奶茶,做法很简单,学会不用再买了
576204人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7977333人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5165024人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巴斯克
159531人看过 -
#放假请来我的家乡吃#快去做这个低卡沙琪玛,酥脆小零食啃啃
158199人看过 -
椰蓉老婆饼
65862人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
201080人看过 -
灌汤包子
5262558人看过