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奶香味巨浓的牛奶饼干的做法

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奶香味巨浓的牛奶饼干

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牛奶饼干的主要材料是鸡蛋，奶粉和低筋面粉，没有任何的添加剂，不管是老人还是宝宝吃都非常健康，里面加了少许的玉米淀粉，所以酥脆的掉渣。烤的时候就已经闻到浓浓的奶味啦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 30g

、

低筋面粉 160g

、

奶粉 60g

、

糖粉 30g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋（去壳） 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状。
步骤2/9 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，玉米淀粉和奶粉
步骤4/9 点击查看大图
拌匀成面团。不用过度揉搓。否则会起筋
步骤5/9 点击查看大图
把面团等分成25g一个的小面团并搓圆，大概可以做18个。
步骤6/9 点击查看大图
然后用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹
步骤7/9 点击查看大图
压好的饼干按顺序摆在油纸上。
步骤8/9 点击查看大图
预热170度，烘烤20分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
烤好的饼干真的太好看了。

小贴士

① 奶粉不要用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁，且鲜奶的含水量较多，会增加饼干配方中的水分。 ②用玉米淀粉是增加酥脆度，可以用等量的低粉取代。 ③ 黄油一定不要隔热水融化，否则会水油分离，是打发不起来的，就放在屋里室温融化就好

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发布于 2018-10-24

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