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奶香地瓜派的做法

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奶香地瓜派

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昨天我妈从她的姐妹们那里拿来了超级多的地瓜，我就想着做点地瓜派吃，因为本身就很甜，所以我只是在地瓜里加了少许的炼奶，把牛奶倒进刚蒸熟的地瓜里，搅拌均匀。奶味真的全部融进去了。吃进去口感太顺滑了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

挞皮

、

低筋面粉 150g

、

全蛋液 55g

、

糖粉 20g

、

黄油 50g

、

香草精适量

、

地瓜馅

、

牛奶 100g

、

去皮地瓜 300g

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/13 点击查看大图
筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。用手指不断揉搓，直到搓成颗粒。
步骤3/13 点击查看大图
加入全蛋液，揉成光滑的面团
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，冰箱冷藏放置30分钟
步骤5/13 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，用刮刀捣成泥状。
步骤6/13 点击查看大图
倒入牛奶
步骤7/13 点击查看大图
炼乳
步骤8/13 点击查看大图
搅拌成糊状，放在一旁备用。
步骤9/13 点击查看大图
将松弛好的面团取出。在桌子上和擀面杖上撒少许手粉，擀成直径大于派盘的圆形薄片。将派皮铺在派盘上，用手轻轻按压，并去掉周围多余部分，
步骤10/13 点击查看大图
用叉子将派皮均匀叉出一些小孔。（放派皮的时候要轻轻的往挞盘里推，避免破皮或者不均匀，小孔记得要扎透）
步骤11/13 点击查看大图
倒入南瓜馅，用刮刀抹平，表面刷一层蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
放入预热到185度的烤箱中烘烤30分钟左右，苹果派表面呈金黄色即可。
最后一步点击查看大图
超好看有木有。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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