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鲜肉馄饨的做法

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鲜肉馄饨

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果果冰箱里最多的就是手抓饼、饺子、饺子、饺子和馄饨，因为有时上班真来不及先做早餐，特别是冬天、天冷儿、一分钟也不想早起而饺子和馄饨、拿出来煮一煮就可以了，好吃还饿不着～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肩肉 300克

、

鸡蛋一个

、

小葱一颗

、

姜汁少许

、

食用油少许

、

盐一勺

、

生抽两勺

、

馄炖皮 250克

、

紫菜、虾皮、鸡粉适量

、

白胡椒、盐适量

、

小油菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉我用的前肩，口感更好；没来急拍肉馅下次补上
步骤2/11 点击查看大图
北方包馄饨跟南方稍有差别，南方的元宝馄饨很漂亮、下次我也试一下；包好放冰箱冷冻3小时装袋保存；
步骤3/11 点击查看大图
先大火煮一锅水，然后开始准备汤底：白胡椒、盐、鸡粉（虾粉也可以哦）、秘制香油（葱姜花生油按比例熬制，我也不会、是老妈熬好带过来的）、紫菜、虾皮（我忘记放了）
步骤4/11 点击查看大图
小油菜切根洗净、
步骤5/11 点击查看大图
来张冷冻馄饨的特写
步骤6/11 点击查看大图
水开后，倒入馄饨
步骤7/11 点击查看大图
煮馄饨ing、一分钟后放入小油菜；
步骤8/11 点击查看大图
馄饨飘起、我总共煮了三分钟、肉Q弹+皮子劲道不烂，关火。
步骤9/11 点击查看大图
浇两勺馄饨汤、搅拌一下汤汁、将馄饨、小油菜捞入碗中、
步骤10/11 点击查看大图
撒点香葱或者是香菜，美味馄饨就做好了，开吃咯……
最后一步点击查看大图
加了白胡椒的汤汁很好喝，馄饨肉Q弹+皮子也劲道不烂，一大碗妥妥入肚、大写的满足～

小贴士

1.最多煮3分钟捞起，时间久了、皮子就烂了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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