腐竹焖五花肉

浏览 14.5万 · 收藏 3147

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好吃的菜，除了食材新鲜，还需要辅料纯正，食用油也是。这道菜我是用了金龙鱼特香花生油做的，它能把食材的味道发挥出来，同时，纯天然制作的花生油，也能给家人带来健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 5小块

、

腐竹 3根

、

蒜 4瓣

、

葱白 2根

、

姜 3片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 2勺

、

盐半勺

、

金龙鱼特香花生油 15克

、

料酒 1勺

、

开水适量

、

葱花 2根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
五花肉切小块。4cm这样，因为做好会缩小的。
步骤2/18 点击查看大图
把其中一块五香肉切薄片。
步骤3/18 点击查看大图
腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
步骤4/18 点击查看大图
中火，平底锅倒入金龙鱼特香花生油。
步骤5/18 点击查看大图
把五花肉摆入煎。
步骤6/18 点击查看大图
煎金黄再翻面。
步骤7/18 点击查看大图
蒜切蓉，姜片切丝，葱白切碎。
步骤8/18 点击查看大图
把大块煎好的五花肉推到锅边，把切薄片的五花肉和姜葱白蒜蓉一起倒入。翻炒出香味。再跟大块的五花肉混合。
步骤9/18 点击查看大图
加入生抽。
步骤10/18 点击查看大图
加入蚝油或者鱼露。
步骤11/18 点击查看大图
淋入料酒。
步骤12/18 点击查看大图
加入白糖和盐。
步骤13/18 点击查看大图
迅速翻炒均匀。关火。
步骤14/18 点击查看大图
把泡发的腐竹切段，放入高压锅底。
步骤15/18 点击查看大图
倒入炒好的五花肉。
步骤16/18 点击查看大图
加入开水，平没五花肉。大火煮上汽后，再小火压25分钟。
步骤17/18 点击查看大图
压好的五花肉，倒入炒锅大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅后倒入砂锅中，放点葱花。味道：五花肉入口即化，不肥腻，腐竹把肉香的精华全部吸入，非常入味却有点点嚼劲，金龙鱼特香花生油，把配料的香味引出来。