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安心油条的做法

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安心油条

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油条在家自己制作，既干净，又卫生，而且还不用担心各种添加。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

酵母粉 3g

、

水 135g

、

盐 3g

、

玉米油 15g

、

鸡蛋 50克

、

糖 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母倒入水中静置融化
步骤2/12 点击查看大图
中粉，玉米油，盐，糖混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入酵母水搅拌
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤5/12 点击查看大图
5. 揉成光滑的面团，放入合适的容器或者直接用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一夜
步骤6/12 点击查看大图
6.案板抹油，将面团拿出来，轻压排气后擀成2-3mm的厚度，宽度按油锅大小来，切成一条一条的
步骤7/12 点击查看大图
7.两片叠加在一起，用筷子在中间压一下
步骤8/12 点击查看大图
拿起两端稍微拉长一点然后扭一
步骤9/12 点击查看大图
油温烧至扔一块小面团进去2秒左右可以浮起来就可以开炸了，炸至两面金黄时捞出控油，捎晾一下就可以开动啦
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

材料中水量比较多，面团会有一些沾手，揉的时候可以借助刮板，最后将面团抹油后包上保鲜膜放冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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