发面红糖饼
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步骤1/8
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用温水把酵母化开,然后慢慢倒入500克面粉里,用筷子顺一个方向搅拌均匀后,加盖,放温暖的地方发酵至两倍大。(做的时候忘记拍照了)
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步骤2/8
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把干面粉和红糖搅拌均匀备用
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步骤3/8
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面团发酵好后,取出来放到撒上面粉的案板上,揉搓成长条,然后85克左右一个,分成小面团,用手把面团按扁(中间厚,周围薄皮点儿)加入20克红糖和面粉的混合物,像包包子那样捏好口不能露馅儿了,然后捏口朝下,轻轻按一下,都做好后,再饧面10分钟。
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步骤4/8
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平底锅里淋点儿油,放入饼坯,加盖小火慢慢烙。
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步骤5/8
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下面颜色变了,饼也膨胀了,翻面烙
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步骤6/8
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这次感觉很甜,红糖有点多了,下次少放点儿
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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还不错
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发布于 2018-10-23
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