偏甜口的红烧肉
天气一冷就想多吃肉肉御寒,再加几个鸡蛋,肉汁+肉+蛋,超下饭哦
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步骤1/10
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锅烧热,将五花肉皮朝下放入锅中,便于肉皮定型及去除未干净的猪毛,烫好后切2厘米的肉块
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步骤2/10
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锅内入凉水入肉段和2片生姜,大火,开锅后继续大火再煮3分钟,捞出控干水分即可
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步骤3/10
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另起一锅煮鸡蛋,开锅3分钟后关火,盖盖儿焖5分钟
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步骤4/10
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锅内放少许底油(肉不要多,因为稍后肉中会出很多油),油热后加入切好的肉段进行煸炒
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步骤5/10
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不停翻动,将肥肉中的油脂煸出
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步骤6/10
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煸炒好后,倒入1汤匙老抽、1汤匙生抽、半汤匙蚝油(蚝油可提鲜)、6块冰糖、1汤匙盐,进行搅拌
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步骤7/10
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搅拌均匀后倒入可以没过肉的热水,锅开后调小火炖
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步骤8/10
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小火炖30分钟后将前面煮好的鸡蛋剥壳放入锅内,再小火炖15分钟,便于鸡蛋入味儿
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大火收汤,待汤汁粘稠、鸡蛋上色后关火出锅
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最后一步
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出锅,倒入盘中,可以撒少许白芝麻,搭配白米饭,快快开吃吧~
肉可以多煸炒一会儿,便于油脂出来,这样吃起来不油腻哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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