椰奶烤布丁
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烹饪步骤
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步骤1/4
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除蛋黄以外的材料,放入锅中以小火加热至砂糖融化,大约50℃左右,放置室温备用蛋黄用蛋抽打散,搅拌均匀后,倒入步骤1中,搅拌均匀
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步骤2/4
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将混合液过筛,除去气泡,装入最小号 KitchenAid 陶瓷烤盘中
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步骤3/4
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取一个有深度的金属烤盘并在底部注入300毫升自来水,放入布丁烤盘。烤箱170℃ 预热完毕,烤箱中层,上下火烤制20 ~25分钟,看到布丁表面有焦斑即可。取出表面撒满一层薄薄的粗粒砂糖
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最后一步
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用喷枪烧一层脆脆的焦糖色
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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