塘葛菜煲生鱼汤
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塘葛菜是一种药用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用。生鱼与葛菜,一清凉,一滋养,既益脾胃,又养心阴。民间用于治疗肺炎,咽喉炎,肾炎水肿,小便不利等。昨天回外婆家带了自家种的塘葛菜,今天买了条生鱼回来准备煲汤,全家都可以喝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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塘葛菜洗干净,根部不要弃去,最有益处的就是根部,泥多的时候可以用小刀轻轻挂掉根部的表皮
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步骤2/4
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洗净生鱼,瘦肉切小块,切好姜片,蜜枣洗干净
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步骤3/4
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生鱼去鳞及内脏,洗净抹干,把鱼放锅中用少许油煎一下,两面金黄色即可
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最后一步
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沙锅中放入适量的水煲滚,放煎好的生鱼,瘦肉、塘葛菜、蜜枣,姜片大火煲滚后转慢火,煲1个小时后加盐调味,即可饮用。
小贴士
注意塘葛菜的根部不要弃去,可以用小刀轻轻挂掉根部的表皮,煲好的菜也可以吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
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