你看这个鸭子喝醉了,不如我们把它吃了吧!
焖至软烂的鸭肉,吸收了啤酒的清香,鸭皮包着鸭肉,好吃到流口水!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭肉洗净剁成块,锅中倒水,水开时放入鸭肉块焯水10分钟,撇去浮沫,捞出沥干备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
姜切姜片,葱一部分切段,另一部分切葱花。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅冷油,煸香姜片葱段,倒入干辣椒5g、八角5g、桂皮5g、花椒1g炒香。
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入鸭肉块翻炒均匀,加料酒10g、生抽5g、老抽5g、糖10g调味,倒入啤酒末过鸭肉,中火焖30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
加味精2g、盐3g、白胡椒粉2g翻炒均匀即可。
1、如果鸭肉块炒制时间长了,之后焖的时间可以相应缩短。
2、焖之前炒鸭肉是为了吃起来更香。
3、如果鸭皮比较肥,煸香调料的时候可以少放点油。
4、鸭肉快焯水是为了去除血水和杂质。
本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
啤酒鸭的相关分类
啤酒鸭的相关推荐
-
红烧鸭子
1127940人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3049994人看过 -
#今天吃什么#,冬天必备,红烧鸭子肉
800868人看过 -
肉末茄子
7188909人看过 -
家常菜之卤鸭子
595111人看过 -
【豫章酥鸭】江西人做鸭子,不输南京和北京!
785881人看过 -
笋干焖鸭子
536001人看过 -
姜爆鸭子
369279人看过 -
快手糖醋排骨
2816695人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10500924人看过 -
不焯水的鸭子烧魔芋
109639人看过 -
子姜爆鸭子
174665人看过