美味香浓的奥利奥冻芝士蛋糕，无需烤箱就能做！

浏览 140317 · 收藏 1722

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女

食材清单加入采购清单

奶酪的材料

、

全脂牛奶 1升

、

柠檬汁 45g

、

淡奶油 100g

、

盐 3g

、

芝士蛋糕的材料

、

淡奶油 300g

、

奶酪 50g

、

奥利奥 50g

、

酸奶 100g

、

香草糖 50g

、

饼干底的材料

、

奥利奥 150g

、

淡奶油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
前面做奶酪的步骤我就不多给你们赘述了，已经做了好几遍了呢，还有没有看到或者没有学会的小伙伴呢，可以去看☞（WHAT？奶酪也可以在家做！）get奶酪的做法的哈
步骤2/13 点击查看大图
接下来我们直接开始做芝士蛋糕先准备一袋奥利奥饼干，装进保鲜袋里，用擀面杖把饼干敲碎成粉末状，不要有大颗粒就可以（也可以先去掉中间的夹心部分，但是要多加20g的淡奶油）
步骤3/13 点击查看大图
然后取150g的奥利奥碎加入40g淡奶油，用刮刀搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
我这个模具是圆柱形，无底无盖，所以我先用锡纸包住，托个底
步骤5/13 点击查看大图
然后把刚刚拌好的奥利奥碎挨个放进去，轻轻铺平，压成一层薄薄的饼干底，放进冰箱冷冻30分钟
步骤6/13 点击查看大图
准备一份300g的淡奶油，加入砂糖，打蛋器开中速来打，打到八九分发就可以，有纹路出现，且纹路不会消失，这时的奶油是比较顺滑，且是流动性的
步骤7/13 点击查看大图
为了丰富它的口感，我又加了100g的酸奶进去，也把它混合均匀
步骤8/13 点击查看大图
接着加入我们刚刚新鲜做好的奶酪，拌匀
步骤9/13 点击查看大图
还有50g的奥利奥碎也都倒进去一起拌匀
步骤10/13 点击查看大图
冷冻过后的奥利奥已经变成了比较硬实的饼干底了，然后我们把刚刚拌好的奶糊加进去，我用裱花袋比较容易操作，最后把面抹平就行
步骤11/13 点击查看大图
全部都装好了奶糊的模具我们放进冰箱冷冻2个小时以上
步骤12/13 点击查看大图
冷冻完了之后，拿出来脱模，脱模的时候，我们找一个直径比这个模具略小一点的物体，放在上面，轻轻地一顶，就可以脱下来了。然后在每个蛋糕上面嵌上一朵裱花，奥利奥可以屹立在上面
最后一步点击查看大图
这样每一个小蛋糕都有一个美腻的新造型啦，用小勺挖一下，细腻可口，抿一口，马上就化掉，剩下丝丝甜蜜，果然，芝士就是力量！！