抗霾：蜜汁桃花泪

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入秋起霾，也许很多自然的力量人为的伤害我们没有办法避免，但是你可以做到的是，爱惜自己。用美食对身体进行一个食疗，珍爱自己的身体

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桃胶一把

、

雪莲子（皂角米）一把

、

新鲜银耳一个

、

枸杞子一把

、

冰糖 2把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选一把桃胶
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桃胶经过8个小时的泡发，用小竹签帮忙剔除杂质后控干。如果桃胶很小，泡发率不高，可以缩短时间
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雪莲子，也就是皂角米，泡1个钟头即可
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泡发止这个状态即可，太久，黏液就会出来过多不好
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新鲜的银耳不用泡发，稍作清洗，流水清洗，去掉底部黄色的部分，取一半剁成碎
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切碎的银耳
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锅中加8分满的水，另一半木耳掰成大朵，直接放入锅中，加入切碎的银耳一起开大火煲
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银耳煮开之后10分钟会起胶稠，放入雪莲子。再煮开后，小火20分钟即可，放入桃胶。桃胶只能煮20分钟
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放入桃胶之后，再加入冰糖
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起锅前5分钟加入枸杞子
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一滴桃花泪，万般润心肺
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桃花有脂润心肺，琥珀晶莹为珍馐。

小贴士

桃胶要根据情况泡发，泡的太久容易碎；用竹签可以很好的帮助我们去除桃胶上的杂质，一定要泡发之后操作，会很容易皂角米不要泡太久，会营养流失桃胶煮20分钟即可，皂角米要半个小时以上，枸杞子5分钟即可。一般枸杞子和冰糖同时放入，时间刚好。不同的大小的银耳放入，是为了快速增加银耳的粘稠度，减少炖煮时间，又能保证银耳的爽脆。如果喜欢很软的银耳的朋友，可以根据自己的喜好，延长银耳的炖煮时间，同理，要多加一些水，我写的用水量肯定不适合更长时间的炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-23

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