煎卷子
可甜可咸,不过我还是更喜欢咸的;一口咬下去软软绵绵的、底部脆脆的,非常好吃
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
和面、整形、发酵后面补上1.和面 揉至面团光滑即可(我用厨师机10分钟);2.将和好的面,擀开成长方形、刷上一点油+撒上2g盐+五香粉+胡椒粉适量,然后卷起来(或者是折叠三层;3.卷好的卷子切小段,拉伸一下、拧一拧(拧麻花一样),放到不粘锅发酵(杭州现在气温15度左右,我用了45分钟)
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵好的卷子,沿锅边淋上少许花生油,盖盖子开小火煎2分钟;
-
步骤3/10
点击查看大图
然后再沿锅边倒入小半碗水,不要浇面上哈;
-
步骤4/10
点击查看大图
继续小火煎,大约6-8分钟,看到锅盖上的水汽明显变少、听到刺啦刺啦的声音就OK了。
-
步骤5/10
点击查看大图
打开锅盖、关火,撒上葱花、黑芝麻即可
-
步骤6/10
点击查看大图
胖胖的小卷子、看上很有食欲
-
步骤7/10
点击查看大图
再来一张
-
步骤8/10
点击查看大图
底部焦脆,很好吃
-
步骤9/10
点击查看大图
不小心上次了两次
-
最后一步
点击查看大图
来一张底部特写,大家一定要试一下哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-23
煎卷子的相关分类
煎卷子的相关推荐
-
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
425132人看过 -
千层葱肉饼
5675767人看过 -
红烧鱼
22416623人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
225987人看过 -
#一学就会快手菜#一锅出——排骨豆角焖卷子
277625人看过 -
外焦里软葱油饼
409320人看过 -
红烧茄子
71229423人看过 -
燕麦豆沙花卷
369705人看过 -
白吉馍的馍
4761278人看过 -
菠菜瘦肉粥
267466人看过 -
超简单的葱香烤饼(非烤箱版)
36216人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
439394人看过