桂花糯米酒
关于秋天，可以锁住一份纯美的，非这漫天飘香的桂花莫属。关于久远，可以锁住时间的，非一壶清甜的桂花酒那么连绵。三五天即酿美酒，三五载才成佳缘。温一壶清酒，暖一颗赤心。
-
步骤1/11
点击查看大图
摘适量正开盛的新鲜桂花
-
步骤2/11
点击查看大图
分拣成只有花朵 洗净晾干
-
步骤3/11
点击查看大图
糯米浸泡一夜
-
步骤4/11
点击查看大图
准备蒸屉，一层糯米一层桂花铺在湿布上，大火蒸25分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
蒸熟冷却，趁有余热，倒入酒曲，一点点加水用手搅拌揉搓，让酒曲充分融入糯米，到米粒颗颗分明
-
步骤6/11
点击查看大图
装入密封容器，中间掏出一个洞方便发酵
-
步骤7/11
点击查看大图
装瓶密封后，放在25-28度的室温下发酵，秋天温度稍低一点的时候最好捂在棉被里，放上三五天
-
步骤8/11
点击查看大图
已经发酵好的成品 即酒酿 可以直接做酒酿汤圆 酒酿蛋花
-
步骤9/11
点击查看大图
要喝酒，就要挤出汁液
-
步骤10/11
点击查看大图
拧干的酒糟还可以留着打蛋花汤，煮酒酿圆子
-
最后一步
点击查看大图
分离的美酒装瓶密封，可以放冰箱边喝边保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-22
桂花糯米酒的其他做法
桂花糯米酒的相关分类
桂花糯米酒的相关推荐
-
桂花米糕
1319795人看过 -
桂花茶
336113人看过 -
桂花酒
555369人看过 -
糖渍桂花
815196人看过 -
桂花糕
458302人看过 -
桂花雪梨酱
630937人看过 -
凉拌白菜
4286871人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5441385人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7628451人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
629560人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6736987人看过 -
桂花糕：七步就完成，这是入秋的第二口桂花！
2438367人看过
