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酥炸肉段的做法

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酥炸肉段

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收到COOK100的调料，九种口味，太多了，没想好做什么，就闭着眼随手摸了一包，是阿根廷燃情风味，考虑了一下，用来腌肉段应该不错的，一试还真是意外的惊喜啊，味道很特别，有种很重的烟熏味儿，不过却很诱人，或者说，很迷人。

食材清单加入采购清单

里脊肉 200克

、

COOK100阿根廷燃情风味烤翅腌料适量

、

高筋面粉 30克

、

淀粉 10克

、

泡打粉 1-3克

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉切比筷子粗点比小手指细点的三四厘米长的条。
步骤2/12 点击查看大图
选COOK100阿根廷燃情风味烤翅腌料。没有这种口味也可换任一种奥尔良腌料。
步骤3/12 点击查看大图
倒适量腌料在肉中。根据自己的口味，适量增减腌料的量。
步骤4/12 点击查看大图
加一点水用手抓一会，让调料汁水完全浸入肉中，腌制二十分钟。
步骤5/12 点击查看大图
面粉，淀粉，泡打粉，半匙油放入碗内。
步骤6/12 点击查看大图
一点一点放水搅匀面糊，用筷子挑起成线状滴落即可，不要太浓稠也不要太稀。
步骤7/12 点击查看大图
锅中放足够的油烧热，用筷子夹肉段蘸满糊。
步骤8/12 点击查看大图
放入锅中用中小火炸至肉段变色。
步骤9/12 点击查看大图
捞出。
步骤10/12 点击查看大图
等油温升高，再次放入肉段大火复炸。
步骤11/12 点击查看大图
炸至金黄捞出沥油。
最后一步点击查看大图
装盘，尽享美味吧。

小贴士

1，没有这个调料可以用其它自己喜欢腌料代替，不过这个腌料的味道真的好独特，不保证人人喜欢，但可以试试。 2，不喜欢脆糊可以直接在腌好的肉上撒干粉，抓匀下锅炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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