自制南瓜面条
自已在家做面条也可以这么简单。
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步骤1/13
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将高筋面粉倒入厨师机里。
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步骤2/13
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放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。
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步骤3/13
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开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。
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步骤4/13
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用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。
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步骤5/13
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把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。
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步骤6/13
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面片压好后,换上切割刀头。
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步骤7/13
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开始切割面条了,这次用的细条刀头。
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步骤8/13
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每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
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步骤9/13
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锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。
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步骤10/13
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再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、用手揉面团的时候面团特别硬,不容易揉成团。简单揉在一起就可以,机器压两遍就好了。不要把面和的太软了,太软了不好操作,而且吃起来也不够筋道。
2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢,如果换成水要适当减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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