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自制南瓜面条的做法

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自制南瓜面条

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自已在家做面条也可以这么简单。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150克

、

南瓜泥 70克

、

盐少许

、

葱花适量

、

鲜虾适量

、

香菜少许

、

螺旋藻少许

、

盐少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将高筋面粉倒入厨师机里。
步骤2/13 点击查看大图
放入南瓜泥（南瓜提前蒸熟压成泥备用）。
步骤3/13 点击查看大图
开启海氐厨师机一档，揉3-4分钟揉成雪花状。
步骤4/13 点击查看大图
用手揉成团，不用揉光滑，抱团即可。
步骤5/13 点击查看大图
把压面条的配件安装好，把面条刀头调至8档开始压面，面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍，面片越压越光滑。
步骤6/13 点击查看大图
面片压好后，换上切割刀头。
步骤7/13 点击查看大图
开始切割面条了，这次用的细条刀头。
步骤8/13 点击查看大图
每切割到一定的长度机器按停，用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
步骤9/13 点击查看大图
锅中放入清水，葱花煮开后下入面条。
步骤10/13 点击查看大图
再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、用手揉面团的时候面团特别硬，不容易揉成团。简单揉在一起就可以，机器压两遍就好了。不要把面和的太软了，太软了不好操作，而且吃起来也不够筋道。 2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢，如果换成水要适当减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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