香雪熟醉大闸蟹
香雪酒味甜而不腻,芳香幽雅,味醇浓甜,非常适合用来做熟醉蟹,蟹黄在酒香中闪烁金色的油光,蟹膏被香雪酒浸润成半透明状,醇厚的酒香和蟹肉的鲜味,瞬间把所有味蕾都调动了起来!
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步骤1/13
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准备好大闸蟹和所有香料。
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步骤2/13
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将香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒、生姜、冰糖、话梅放入锅中,倒入500g清水。
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步骤3/13
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倒入2大勺生抽和1小勺盐。
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步骤4/13
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大火烧开后煮5分钟。
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步骤5/13
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倒入香雪酒。
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步骤6/13
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捞出煮好的所有香料。
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步骤7/13
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香雪酒浸泡汁冷却后放入冰箱冷藏至冰凉!
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步骤8/13
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大闸蟹洗净,蒸笼内垫上些紫苏叶,大闸蟹倒放在蒸笼,大火蒸十分钟。
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步骤9/13
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大闸蟹蒸熟取出,放凉后,放入冰镇好的香雪浸泡汁中。
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步骤10/13
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放入冰箱冷藏浸泡24小时后,即可享用!
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步骤11/13
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切开的熟醉大闸蟹,蟹黄金黄,酒香浓醇。
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步骤12/13
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熟醉大闸蟹
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最后一步
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熟醉大闸蟹
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发布于 2018-10-22
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