香雪熟醉大闸蟹
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香雪酒味甜而不腻,芳香幽雅,味醇浓甜,非常适合用来做熟醉蟹,蟹黄在酒香中闪烁金色的油光,蟹膏被香雪酒浸润成半透明状,醇厚的酒香和蟹肉的鲜味,瞬间把所有味蕾都调动了起来!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
大闸蟹
6只
、
清水
500g
、
香雪酒(或花雕酒)
500g
、
桂皮
1大块
、
香叶
5-6片
、
花椒
1小勺
、
八角
5-6个
、
生姜
4-5片
、
陈皮
1块
、
冰糖
350g
、
话梅
5颗
、
生抽
2大勺
、
盐
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备好大闸蟹和所有香料。
-
步骤2/13
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将香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒、生姜、冰糖、话梅放入锅中,倒入500g清水。
-
步骤3/13
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倒入2大勺生抽和1小勺盐。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-10-22
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