改良版泰式酸辣鸡爪
生活好无趣幸好有鸡爪
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步骤1/4
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第一步 煮鸡爪1、 先放500ML左右的水到速冻；2、 鸡爪洗干净放锅里，放水盖过鸡爪，放几片姜，少许白酒或者料酒；3、 水煮开后，沸腾8分钟左右，关火；4、 捞出来拿冷水洗干净，然后放入第一步骤的冰水冷，大概15分钟左右；5、 鸡爪冰却后，拿出来把水甩干，然后把调料倒进鸡爪里面，放冰箱；
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步骤2/4
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第二步 酱汁 1、辣椒、蒜、柠檬、香油、生抽、米醋、陈醋、白糖全都放一起，调好味道，（建议刚开始米醋可以少放，慢慢放进去调，可以先放200ML生抽+100ML米醋，后面根据自己喜欢的酸味加醋）
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步骤3/4
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第三步 配菜&成品1、 黄瓜整根切为一小片一小片2、 切完后，放大概一勺盐，把黄瓜搅匀，放置半个小时-1小时左右，黄瓜水出来就可以3、 把黄瓜放水洗干净，放入冰冻的水（水要盖过黄瓜），放置半小时左右，黄瓜脆了就可以拿出来；4、 把水甩干，放入米醋，冰糖，辣椒，蒜米，柠檬；5、 盖上盖子放冰箱，第二天吃口感更好注：A、 不用放水，放置久了黄瓜会出水，跟冰糖的水融一起很好喝；B、 拿出来时候可以尝一下，如果不够甜，可以多放点冰糖；
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最后一步
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开吃啦！
食材标注的适量都是根据自己口味调整的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-22
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